Por ser productores y porque nuestro fin va más allá de lo financiero (transmitimos cultura, pasión, educación); brindamos cafés especiales a precios justos. Fundo Canaán sabe que el mercado de cafés especiales, está incrementado. Los usuarios están aprendiendo a degustar un buen café y están en busca de esos cafés, sin afectar su economía. Todo el personal que trabaja en el Fundo Canaán, siempre se ha involucrado en todas las etapas del desarrollo del café, sus opiniones han sido y son de mucha ayuda para el crecimiento continuo de Café Canaán.
Víctor y Milagros, dueños de la finca Canaán. Foto: Pamela Acosta.
El presente artículo fue escrito por Pamela Acosta.
“Iron Lion Zion” de Bob Marley se escucha en medio de la selva. La voz del jamaiquino armoniza con el canto de las aves y el chirrido de los insectos, y acompaña la jornada diaria de Víctor y Milagros. Los esposos, ambos limeños, dejaron todo en la capital, sus trabajos, sus propiedades, sus familias, para empezar una nueva vida en el valle del Perené, en Junín, y dedicarse al cultivo del café.
Fue el amor a la naturaleza lo que hizo a Víctor abandonar las comodidades para vivir según sus principios, el cuidado y la conservación del medio ambiente; y fue el amor a Víctor lo que le hizo a Milagros seguir sus pasos. No se arrepienten ni un segundo.
Lo sabemos, te encantaría disfrutar de un espresso o un capuccino preparado por baristas expertos a base del excelente café del Fundo Canaán. Bien! aquí te dejamos una lista de las principales cafeterías en donde podrás disfrutar y como contactarlos.
1.LA LATTERÍA ( Heladería, Cafetería ) Calle Pancho Fierro 131 – San Isidro Está en Facebook e Instagram como LA LATTERÍA ( Heladería, Cafetería ) Teléfono: +51 982 926 853
Un saludo muy grande a nuestros seguidores, les presentamos un pequeño relato corto pero con mucho cariño para que puedan conocer la planta que les regala ese sabor tan maravilloso en las mañanas , esta hermosa varietal se llama Tabi, vino con mucho cariño desde un lindo lugar llamado Huila, muy pronto esperamos tenerlos ya no tan solo en blend, sino también en sus sabores rojo, amarillo y rosado. SOMOS CAFÉ CANAÁN, BENDECIDOS PARA BENDECIR.
Saludos a todos los amigos seguidores de Canaán. Uno de los proyectos que tenemos como empresa privada es poder ayudar a nuestros hermanos agricultores en base a nuestra experiencia de campo. Importamos de centro américa plantas de café de reproducción asexual (clones) de alta calidad en tasa, resistente a las enfermedades y de muy buena producción. Dentro del trabajo de campo podemos ver el vigor hibrido que portan, la calidad de las líneas etíopes en tasa potenciada con la rusticidad de los timores centroamericanos. De este trabajo, controlado bajo un seguimiento estricto en laboratorios esa zona, escogimos algunos híbridos que nos llamaron más la atención. De esta manera, creemos fielmente que el futuro de la caficultura en Perú tendrá como actor principal al trabajo clonal, pues todas las virtudes que encontramos en este tipo de plantas nos hace presumir en un futro cercano que serán indispensable para el desarrollo de la caficultura que busca calidad, cantidad y resistencia, pues estas variedades son genéticamente adaptadas para ello.
De las variedades que escogimos, H1, H3, H15 y H16, las cuales se comportan perfectamente en nuestro suelo de la selva central peruana. En cuanto al abonamiento, si bien se podría llamar exigente va conforme a la excelente ´producción de la planta. La calidad de la planta nos brinda granos muy buenos en peso, proporción, cantidad en mucilago y tamaño de almendro; dando un excelente cerezo muy noble en el trabajo en el proceso Natural y Honney.
Espero les sirva esta acotación en cuanto a nuestra vivencia diaria en el campo. Saludos de parte de Café Canaán, bendecidos para bendecir.
Estos son los últimos beneficios que se le atribuyen al café
Un nuevo informe del Instituto de Información Científica sobre el Café, titulado ‘El café y su efecto sobre la digestión’, revisa las últimas investigaciones sobre su impacto sobre la misma y patologías como la pancreatitis.
, les presentamos un pequeño relato corto pero con mucho cariño para que puedan conocer la planta que les regala ese sabor tan maravilloso en las mañanas 
